BAKERs’ Symphony

출퇴근과 환승으로 분주하게 오가는 JR 신주쿠역 구내에서 유독 진열대를 가득 채운 빵으로 시선을 끄는 곳이 ‘BAKERs’ Symphony’다. 한 작업장에서 모든 빵을 굽는 대신 도쿄, 가나가와, 지바, 사이타마 등 각 지역 동네에서 사랑받는 베이커리들의 빵을 한자리에 모은 셀렉트 숍 형태로 운영된다. 일부러 찾아가지 않으면 맛보기 힘든 동네 인기 베이커리의 빵을 신주쿠 한가운데서 손쉽게 만날 수 있다는 점이 큰 매력이다.

매대에는 각 빵집을 대표하는 간판 메뉴들이 진열된다. 은은한 단맛의 반죽에 다이나곤 팥과 크림치즈를 더한 ‘호박빵’을 비롯해 폭신한 ‘우유빵’, 팥 본연의 풍미가 진하게 퍼지는 오구라 단팥빵과 보늬밤 단팥빵 등 친근한 단과자빵이 다양하다. 멜론빵 하나만 해도 여러 빵집의 제품이 나란히 놓여 있어 반죽의 질감과 풍미 차이를 비교하며 고르는 즐거움이 있다.

식사 대용으로 알맞은 빵도 풍성하다. 속재료가 큼직하게 들어간 녹아내리는 비프스튜 빵과 일본식 버섯 포카차, 허니 머스터드 치킨 버거 등 점심이나 가벼운 요기로 적당한 조리빵이 준비되어 있다. 고소한 호두 브레드나 갈릭 프랑스 같은 하드 계열부터 업무 중 간식으로 가볍게 집어 먹기 좋은 초콜릿 러스크, 엄선한 올리브오일과 잼까지 갖추고 있어 일상의 식탁을 소소하게 채우는 쇼핑을 즐길 수 있다.

영업시간은 아침 7:00부터 밤 22:00까지다. 아침 출발 전 차 안에서 먹을 아침 식사를 찾거나 퇴근길에 다음 날 아침용 빵을 챙기는 등 일과의 흐름에 맞춰 언제든 들르기 좋은 든든한 공간이다.